酒店零库存如何管理好（酒店库存应该怎么盘点）

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本文目录一览：

• 1、如何做好库存管理方法
• 2、餐饮门店如何做好库存管理?
• 3、怎样做好酒店仓库管理工作?

如何做好库存管理方法

如何做好库存管理方法 有完善、合理的库存商品管理制度。公司首先要根据企业的生产流程和库存商品特性制定对商品的购进、保管、使用、出库等每个环节制定出完善、合理的规章制度。

定期订货法是按预先确定的订货时间间隔进行订货补充库存的一种管理方法。

好的库存管理要做到出入库数据明确，及时记录，及时补充库存，定时或随时对库存进行盘点，物料要做好分类。

餐饮门店如何做好库存管理?

做到先进先出、防止积压变质。餐饮行业忌讳大量的原材料库存，采购量要少，最多保持两天的原辅料库存，一些干燥的调料除外。合理利用仓库条件，分门别类保管好各类货品。添置大型冷冻箱，多格式的，分别存放食品。

(4)仓库应保持适当的空气流动和保持良好的通风状态。根据不同的物品储存的要求，做好防潮、防腐、防霉、防损、防变质等工作。同时还要配置适量的消防用品，以防不测。

盘点期间除紧急用料外，暂停收发料，至于各生产单位于盘点期间所需用料的领料，材料可不移动，但必须标示出。

怎样做好酒店仓库管理工作?

证实物与账目的一致性是仓库管理的重中之重，工作中我们要时刻以严谨告诫自己。因为酒店的账目管理有一定的延续性，一个记录的小错误就足以打乱物资储存、供应、销售各环节平衡衔接。

在管事部领班的领导下，做好仓库的盘店工作。

作好库房防火、防爆、防盗等防范措施，发现事故隐患及时上报。（五）货物出库 填好领货名称，规格，单价，数量，金额。 物资的交接、验收、发料必须亲自清点，双方签字。

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