采购价格与成本管理分析（采购价格与成本管理分析论文）

用友软件官网小编今天要给各位会计朋友分享采购价格与成本管理分析的知识，其中也会对采购价格与成本管理分析论文进行相关解读，希望能够解决你现在面临的财务软件问题！

本文目录一览：

• 1、餐饮成本如何控制和管理
• 2、采购成本控制有哪些策略?
• 3、如何进行采购成本及采购价格分析?

餐饮成本如何控制和管理

1、控制：食品原料的成本控制食品原料的成本是中餐和西餐菜肴的主要成本，它包括主料成本、辅料成本和调料成本。餐饮食品原料成本通常由食品原料的采购量和消耗量两个因素决定。

2、建立严格的采购询价报价体系。财务部设立专门的物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询，坚持货比三家的原则，对物资采购的报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。

3、制定明确的成本控制目标：在制定成本控制策略时，首先要明确成本控制的目标，包括降低成本、提高效率、优化资源配置等。

4、餐饮成本控制的内容主要包括三个方面：原料成本控制、人工成本控制、费用消耗控制。

5、餐厅成本的控制方法：编制原材料采购计划、建立采购审批流程；建立严格的采购询价报价体系。

6、餐厅餐饮成本控制方法 管理人员合理安排食材采购计划 餐厅餐饮成本的控制离不开对食材采购的能力，因此，管理人员应按照用餐特点和销售状况合理安排食材采购计划。

采购成本控制有哪些策略?

1、降低采购价格的基本途径.①选择物料供应商.②合理使用采购方式及方法.③对原有物料设计作重新修正或改进.④寻找原有物料的替代品.⑤选择合理运输方式.⑥加强采购过程标准化管理.⑦运用网络技术。

2、在项目采购中采取公开招标的方式可以利用供应商之间的竞争来压低物资价格，帮助采购方以最低的价格取得符合要求的工程或货物；并且多种招标方式的合理组合使用，也有助于提高采购效率和质量，从而有利于控制采购成本。

3、控制企业采购成本的具体方法和策略 　 　建立、完善采购制度 俗话说没有规矩不成方圆。

如何进行采购成本及采购价格分析?

1、采购价格：供应商会进行市场调研和比价，以获取最有竞争力的采购价格。他们会与不同的供应商进行谈判，争取最佳的价格和优惠条件。 采购量和规模经济：供应商会考虑采购的规模和数量，以获得批发和规模经济的优势。

2、采用这种方法，先购入的存货成本在后购入存货成本之前转出，据此确定发出存货和期末存货的成本。具体方法是：收入存货时，逐笔登记收入存货的数量、单价和金额；发出存货时，按照先进先出的原则逐笔登记存货的发出成本和结存金额。

3、招标成本 首先要考虑发出招标要约前的行为，招标方需要确定目标、调查主题、编写需求建议书(RFP)、考察和认同供应商、获取内部的授权、寻求预算支持等，然后发出要约。该过程可能需要整个合同价的2%到5%。

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