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如果你是一名酒店总经理，以下是几个建议： 确定酒店的愿景和目标：制定长期的发展计划，确保团队都能朝着同一个方向努力，实现共同的目标。
协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理做出的经营计划及总经理分配的各项具体任务。检查酒店管理制度、岗位责任制和服务规范的落实、执行情况。按照总经理的分工安排，督导具体部门的服务质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。
C、 贯彻酒店的考勤、考查制度，决不放任自流，督促下属遵守酒店的各项规章制度。 D、 根据人员存在的问题，有针对性地进行人员素质培训，整顿销售队伍，树立正气。
1、零库存并不是没有库存，零库存强调的是在安全库存的前提下，每次盘点金额差异在1000元以内，我们就可以视为零库存。
2、零库存是一种特殊的库存概念，零库存并不是等于不要储备和没有储备。
3、零库存是一种特殊的库存概念，其对工业企业和商业企业来讲是个重要分类概念。
1、酒店管理员工，用Milogs工作日志管理服务器啊！这款软件，不用离开座位，随时都能查看下属员工的日程安排，客户单位，联系人信息。可以通过修改字段，简单的修改模板，然后变成更适合您酒店的专职模板。
2、第一是核心要从源头开始，重视对新员工忠诚度的培养，让其融入企业文化。“社会大环境对酒店业服务人员的偏见也是人才流失的一大原因，酒店业要进行人性化的关怀，进行软性策略的调整，营造良好的企业文化氛围。
3、改变员工一方面是施加外力，直接为员工创造改变的条件，另一方面，则是给员工施加压力，使其自觉变化，这一点也很重要。
无规矩不成方圆，建立与完善店内制度并坚决执行。规范制度，能够让店铺的经营有序，制定标准，可以让员工的行为符合标准，以便提高管理效率。
分配员工的工作任务，注意员工特性与长处，按能力大小分配；培训指导员工：培训的工作方法与工作要求，最好自己能做师傅，如果人多，要培养骨干，让骨干做师傅。
问题三：作为店长，怎么管理比自己大的员工 首先店铺有店铺的规章制度，不管谁放错，都必须按上面的制度执行。
前厅管理，主要是前厅服务，直面顾客，如何服务好顾客，非常关键，也可以说是门店的第一形象工程。后厨管理，主要是后厨的调度，负责效率，比如出餐速度，打锅底，配菜，后厨清洁等。
当了店长，老员工不服管。首先你应清楚，既然公司相信你的能力，而赋予了你管理下属的权力。工作上你就要大胆管理，与员工多沟通。
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