如何管理酒库存情况（库存酒处理）

www.ufidaft.com 小编要给大家介绍如何管理酒库存情况，以及库存酒处理对应的相关知识，希望对各位财务软件使用的朋友有所帮助，详细内容可参阅目录。

本文目录一览：

• 1、怎样才能管理好每天的酒水数量无误
• 2、如何管理高档烟酒
• 3、有一批红酒库存怎么快速处理?
• 4、怎么管理酒水库存,和酒水吧台?
• 5、白酒仓库如何管理不让酒多挥发
• 6、酒类库存管理及销售管理制度

怎样才能管理好每天的酒水数量无误

1、解决多商品、批次、序号及条码轻松管理，PDA拣货提高效率。设置库存数量上下线预警、设置近效期，确保库存数量。避免有单无货问题的发生和商品过期导致的资金流失。解决搭建商城，线上推广爆款、新品等。

2、外酒水，每天在空闲时间段清点一次。记得要做记录。之后可以跟酒店的流水帐核对。按月核对或者按天核对都可以。这样2方面可以防止盗窃和错乱帐目数量。

3、大型酒吧组织 大型饭店酒吧种类较多，如大堂吧、宴会吧、保龄球酒吧等。因此，需设立酒水部(属于饭店的二级部门)负责饭店所有酒吧的经营管理。根据需要，酒水部设助理经理1人，协助洒水部经理管理日常的业务工作。

如何管理高档烟酒

充分利用厂家物流；最后向管理要效益，注重对员工的绩效、店面的营业、客情关系等方面的管理。

勤拜访：终端的拜访虽然是技术含量相对最低的动作，但如果带着目标与问题去拜访终端，就会提高终端拜访的质量。懂投入：如何把资源用在刀印上，这对销售人员来说是门学问。

首先，烟酒消费本身就是消费品和高档消费品层次。因此，首先必须提高你的店在当地同行中的影响力。所以，装修和宣传要跟上，这是长久投入。其次，要对你周边客户有清醒认识。

首先要确定店铺的风格。高档烟酒店的基本格调一方面要反映其定位和特征，另一方面要有时尚元素和潮流引领。

有一批红酒库存怎么快速处理?

你可以告诉周围的人，自己有一批葡萄酒清仓，五元钱一瓶，免费品尝，这样的话就能快速处理出去了。

红酒仓库管理方式：按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好。

赠品处理法 这种方法比较简单，就是把库存商品变成免费赠品，来促进其它商品的销售。特权促销法 这种方法就是把库存商品变成特权加价商品来促销的一种方法。涨价促销法 用这个方法，需要老板有一定的魄力和勇气。

长期不动的商品也有很多种方式进行处理。呆滞品专区。就是把自己的呆滞商品，在每个类目里做个二级类目专门卖呆滞品，有时候也可以放一些性能比较好的产品，充当呆滞品，让用户有捡漏的感觉。

一两天之内再过来把它喝掉，这样既不丢面子，也不浪费钱，同样，如果自己喝也省得带走的麻烦。

怎么管理酒水库存,和酒水吧台?

做每日日报表，分别有库存、领用、售出、结余、备注。在同样做一张月报表。

第五五堆放法：根据各种物料的特性和开头做到的“五五成行，五五成方，五五成串、五五成堆，五五成层”使物料叠放整齐，便于点数，盘点和取送。此方法适用于产品外形较大，外形规则的企业。

凡是存酒的先填写存酒卡让客人当场确认后，给经理确认后，才能凭卡及要存的酒到酒库存放。每一次的存酒必须要经过经理签名确认。存酒卡必须要准时，迅速地交回吧台。

大型酒吧组织 大型饭店酒吧种类较多，如大堂吧、宴会吧、保龄球酒吧等。因此，需设立酒水部(属于饭店的二级部门)负责饭店所有酒吧的经营管理。根据需要，酒水部设助理经理1人，协助洒水部经理管理日常的业务工作。

水电。原材料的选购。账目。以上的东西只要合理的控制好咯。基本这个吧台就是好样的。还有就是要时常推出新品。至于细节酒水管理。可以延伸到物品摆放那里。比如分类摆放，先进的酒水要放在后进的酒水外面。

白酒仓库如何管理不让酒多挥发

存放白酒的仓库的要求：首先，自然是要有准确的负责人，而且要详尽安排；其次，自然是加大消防安全工作的监督和管理，每月至少组织一次消防安全专项检查，特别在夏季高温高热季节，对生产一线的每日检查次数应上升到至少两次。

光度 酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。

其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了，储存白酒除了要在阴凉通风、避免阳光直射的地方外，温度不宜超过30℃，过高的温度瓶盖容易腐烂。

没开封的也最好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。

酒类库存管理及销售管理制度

面食类、火锅类、鱼类、牛羊肉类以及正在兴起的素餐类酒店等等，其中火锅类的则以白酒和啤酒为主，而素餐类则更是以无醇的素啤酒为中心，同样面食类酒店也基本上是以啤酒和低端、低度白酒或者黄酒为主。

根据验收及保管进行制定相关制度，如验收入库仓库管理制度、 物资保管仓库管理制度、物资的领发仓库管理制度、物资退库仓库管理制度、仓库日常作业管理流程等。

酒类仓库的管理方法如下：仓库酒类标识 酒分为白酒、洋酒和啤酒。将酒按照类别摆放，分别贴上标识。明确各类酒的保管方法 啤酒要放在阴凉处。

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